Сколько калорий в салате из помидоров и огурцов с маслом и солью | КБЖУ

Сколько калорий в салате из помидоров и огурцов с маслом и солью

Салат из помидоров и огурцов - классическое летнее блюдо, которое многие считают «лёгким» и диетическим. Но так ли это на самом деле? Давайте разберём точную калорийность и узнаем, как сделать этот салат максимально полезным.

Калорийность базовых ингредиентов

Расчёт на 100 г каждого продукта

Помидоры свежие 20 ккал

Огурцы свежие 15 ккал

Масло растительное (1 ст.л. ≈ 17 г) 153 ккал

Соль 0 ккал

Данные согласно таблицам калорийности.

Расчёт на стандартную порцию (200 г овощей + масло)

Помидоры (100 г) 20 ккал

Огурцы (100 г) 15 ккал

Масло растительное (1 ст.л.) 153 ккал

ИТОГО на порцию 188 ккал

Важно! Основная калорийность салата приходится на масло. Если вы используете 2 столовые ложки масла, калорийность увеличивается до 340 ккал на порцию.

Сравнение разных заправок

Сметана 10% (1 ст.л.) 23 ккал

Натуральный йогурт (1 ст.л.) 12 ккал

Майонез классический (1 ст.л.) 94 ккал

Как видите, замена масла на йогурт снижает калорийность порции в 10 раз! Это особенно важно для тех, кто следит за фигурой. По данным Всемирной организации здравоохранения, замена насыщенных жиров на ненасыщенные (например, оливковое масло) полезна для сердца, но важно соблюдать меру.

Польза ингредиентов

Помидоры

Богаты ликопином - мощным антиоксидантом, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Исследование, опубликованное в PubMed, подтверждает, что ликопин лучше усваивается с небольшим количеством масла.

Огурцы

Содержат калий и кремний, важные для кожи и сосудов. Низкая калорийность позволяет есть их практически без ограничений.

Масло

Оливковое масло первого отжима - источник полезных омега-9 и антиоксидантов. Но помните: даже полезные жиры калорийны. Диетологи рекомендуют не более 1-2 столовых ложек в день, как указано в статье OstroVit.

Как сделать салат менее калорийным

Используйте йогурт или кефир вместо масла. Калорийность снизится до 30-40 ккал на порцию.
Добавляйте зелень. Укроп, петрушка, кинза почти не содержат калорий, но обогащают вкус.
Используйте лимонный сок. Вместо соли можно добавить немного лимонного сока - это снизит потребление натрия.
Смешивайте масло с водой. Некоторые диетологи рекомендуют разбавлять масло водой в пропорции 1:1 - так вкус сохраняется, а калорийность уменьшается.

Хотите точно контролировать калорийность? В моём гайде «Сбалансированный рацион на 14 дней» все рецепты уже рассчитаны по КБЖУ. Вам не нужно ничего считать — просто открывайте и готовьте. Более 80 рецептов из доступных продуктов.

Подробнее о гайде

Сколько калорий в разных вариантах салата

Салат без заправки (200 г) 35 ккал

С маслом (1 ст.л.) 188 ккал

Со сметаной 10% (1 ст.л.) 58 ккал

С йогуртом (1 ст.л.) 47 ккал

С майонезом (1 ст.л.) 129 ккал

Гайд также доступен на Литрес. Можно читать в удобном приложении на телефоне, сохранять рецепты в избранное и оставлять отзывы.

«Сбалансированный рацион на 14 дней» на Литрес →

Медведева Надежда

Биолог, микробиолог и диетолог-консультант

Помогаю разобраться в калорийности продуктов и составить сбалансированный рацион без стресса и подсчётов.

ЗАБРАТЬ ГАЙД ЗА 599 ₽