Салат с куриной грудкой и огурцом простой и вкусный: рецепт с КБЖУ

Салат с куриной грудкой и огурцом — простой и вкусный рецепт

Салат с куриной грудкой и огурцом — это классическое сочетание, которое любят за свежесть, сытность и простоту приготовления. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, но не хочет тратить часы на кухне. В этой статье разберём классический рецепт, рассчитаем калорийность и поделимся секретами идеального вкуса.

Классический рецепт салата с куриной грудкой и огурцом

Ингредиенты (на 2–3 порции)

Куриная грудка — 150–200 г (половина грудки)
Свежие огурцы — 2 шт. (около 200 г)
Яйца — 2 шт.
Сметана или натуральный йогурт — 2 ст. ложки (30–40 г)
Укроп — небольшой пучок
Зелёный лук — несколько перьев
Соль — по вкусу

По данным кулинарного портала Меню недели, такой салат получается сочным и ярким по вкусу, подходит как на каждый день, так и на лёгкий ужин.

Приготовление

Подготовка курицы: Куриную грудку поместите в кипящую подсоленную воду. Варите 15–20 минут до готовности. Остудите в бульоне, чтобы мясо осталось сочным, затем нарежьте кубиками, как советуют авторы Recfood.
Варка яиц: Яйца положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 8–10 минут (вкрутую). Остудите под холодной водой, очистите и нарежьте кубиками.
Нарезка овощей: Огурцы вымойте, при желании очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Укроп и зелёный лук мелко нарежьте.
Сборка: В большой миске соедините курицу, яйца, огурцы, укроп и зелёный лук. Посолите по вкусу. Добавьте сметану или натуральный йогурт. Аккуратно перемешайте, как указано в рецепте Recfood.

КБЖУ на порцию (примерно)

106–120

ккал

9.6 г

белки

6 г

жиры

*По данным Меню недели, калорийность салата может варьироваться в зависимости от заправки.

Вариации и советы

Для лёгкости: Замените сметану на натуральный йогурт без добавок. Это снизит калорийность и добавит полезных бактерий для кишечника.
Для свежести: Добавьте листья салата айсберг или рукколу, как советуют авторы Recfood.
Для сытости: Половина авокадо или столовая ложка рубленых орехов сделают салат более питательным.
Для пикантности: Чайная ложка дижонской горчицы в заправке добавит остроты.
Для хруста: Добавьте стебель сельдерея, нарезанный тонкой соломкой, как предлагает Меню недели.

Почему этот салат подходит для правильного питания

Куриная грудка — источник легкоусвояемого белка, необходимого для мышц и иммунитета. Огурцы содержат клетчатку и воду, что помогает пищеварению. По данным Всемирной организации здравоохранения, включение овощей в каждый приём пищи снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний.

Замена майонеза на йогурт или сметану уменьшает количество насыщенных жиров, что соответствует рекомендациям диетологов по снижению веса, о которых рассказывается в статье OstroVit.

Хотите больше сбалансированных рецептов? В моём гайде «Сбалансированный рацион на 14 дней» вы найдёте более 80 рецептов с рассчитанным КБЖУ, включая салаты, горячие блюда и перекусы. Все рецепты составлены из доступных продуктов и подходят для всей семьи.

Подробнее о гайде

Пищевая ценность и польза ингредиентов

Куриная грудка

Куриное филе — один из главных источников белка в рационе человека, занимающегося спортом или следящего за весом. В 100 г варёной грудки содержится около 30 г белка и всего 2–3 г жира, согласно данным таблиц калорийности.

Огурцы

Свежие огурцы на 95% состоят из воды, что делает их идеальным продуктом для увлажнения организма. Они содержат калий и магний, важные для сердечно-сосудистой системы.

Яйца

Яйца богаты витаминами группы B, холином (важным для мозга) и лютеином (для зрения). Исследование, опубликованное в Nature, подтверждает, что умеренное потребление яиц не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

С чем подавать салат

Этот салат универсален: он может быть самостоятельным блюдом на ужин или обед, а также отлично сочетается с гарнирами:

С варёным картофелем
С гречкой или бурым рисом
С цельнозерновым хлебом
Как начинка для лаваша

Гайд также доступен на Литрес. Можно читать в удобном приложении на телефоне, сохранять рецепты в избранное и оставлять отзывы.

«Сбалансированный рацион на 14 дней» на Литрес →

Медведева Надежда

Биолог, микробиолог и диетолог-консультант

При составлении рационов использую научно проверенную информацию, опираясь на современные исследования и физиологические принципы. Помогаю выстроить питание как систему, которая поддерживает здоровье и энергию.

ЗАБРАТЬ ГАЙД ЗА 599 ₽